中國酒業“致敬匠心 傳承經典” 秦含章先生109歲壽誕在京舉行
發布時間：2017-01-10來源：暫無瀏覽：
人民網北京1月10日電 （李彥增）9日，由中國酒業協會、中國食品發酵工業研究院主辦，山西杏花村汾酒廠股份有限公司協辦，《中外酒業》雜志社承辦的中國酒業“致敬匠心.傳承經典”暨慶祝秦含章先生109歲活動在京舉行。
據了解，1964年，輕工業部為進一步發揚我國傳統名酒技藝，以汾酒工藝為試點，組織全國著名發酵專家秦含章先生為首的技術力量，在杏花村汾酒廠開展試點工作，自這次試點后，行業內對酒的分析達到了分子水平，對整個白酒行業技術創新工作的開展，起到了示范和應用的作用。
在新的歷史時期，為了讓這份匠人精神更好地傳承，此次活動還發布了記錄秦老一生的紀錄片《大國匠心 中國酒魂》，并將在全行業和全社會進行傳播。紀錄片記錄了酒業泰斗秦含章先生的一生，呈現了他追求匠心和極致、視技術為藝術、既專業又敬業的嚴謹治學精神，倡導一絲不茍、精益求精、一以貫之的“匠心追求”。
紀錄片中，眾多酒業大咖評價了秦含章先生的產業價值與社會貢獻，溫暖而熱切地表達了對秦老109歲的生日祝福。在體驗整部紀錄片一幀幀畫面所帶開的視覺沖擊背后，也讓我們深切感受到秦老的一生恰恰承載與寄托了整個中國酒業對于未來美好的期許與向往。
山西杏花村汾酒集團作為“汾酒試點”的直接受益人，在本次活動上特意準備了“酒屆泰斗秦含章109歲紀念酒”。據悉，該定制產品為109斤壇裝64度汾酒，此酒壇采用特殊工藝制成，飽含著深刻的祝福和雙重寓意。“109斤”寓意紀念秦含章秦老109歲誕辰，“64度”寓意此酒為經過64年試點，并在工藝優化后釀造的酒，該紀念酒將由中國酒業協會名酒收藏委員會組織拍賣。同時，汾酒還推出109瓶秦含章109歲1.09升規格的紀念酒，該109瓶酒都有著自身的編號。
在活動現場，秦老親自參與到紀念酒的勾調中，中國酒業協會理事長王延才，中國酒業協會副理事長、秘書長宋書玉，汾酒集團董事長李秋喜，汾酒股份公司總經理常建偉、汾酒股份公司總工程師杜小威、山西汾酒收藏協會會長原山西省國資委主任張崇慧和秦老一起，以封印及簽名的方式親手為紀念酒貼上封條及簽名鑒證。據了解，這款珍貴的紀念酒還將進行公開拍賣，拍賣所得作為第一筆啟動資金，為即將由中國酒業協會成立的秦含章科技創新獎勵基金注資啟動，促進行業更好發展。